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Le colis d'environ 10 kg se compose de la manière suivante : colis à griller + colis à braiser
- un rosbeef
- des steaks emballés par 2
- des bavettes emballées par 2
- des entrecôtes emballées par 1
- des faux-filets emaballés par 1
- 2 tournedos de filet
- 1,2kg de rôti à braiser
- 1.2kg de bourguignon
- 1.5 kg de jarret et/ou paleron
- 1.3 kg de plat de côte
Dans les colis, les morceaux sont emballés séparément, sous vide, étiquetés avec le nom du morceau et le poids. Ils ont une durée de conservation de 3 semaines et peuvent être congelés tels quels.
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